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SETAS DESTACADAS
Ruiseñor
Clasifiación:
Nombre Científico:Canthareilus Cibarius
Shiitake
Clasifiación:
Nombre Científico:Lentinus Edodes
Fredolic
Clasifiación:
Rovellón
Clasifiación:
Nombre Científico:Lactarius Deliciosus

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Setas
  • Clasificación
  • Familia
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Fredolic

Valor culinario

Sopa de Fredolics
 
Ingredientes:
Fredolics
Cebolla
Caldo de ave
Sal
 
Preparación
 
Primero limpiaremos los fredolics, bien limpios, con varios lavados, para que no quede nada de arena, y reservaremos unos cuantos, los más pequeños y duros
 
Sofreíremos dos cebollas cortadas a rodajas bien finas y, cuando esten doradas, añadiremos los fredolics, que dejaremos cocer durante una hora, añadiendo caldo de ave. En el último momento añadiremos una picada de almendras
 
Una vez cocidos los pasaremos por el turmix
 
Rehogaremos las setas pequeñas que ya habremos dejado aparte y las añadiremos. Rectificaremos de sal y ya tenemos la sopa lista para servir

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